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　　虽然这两种菜都叫作菜花，但是散花的花菜会比紧花的花菜更柔软一些。味道吃起来更加甘甜，不知道大家喜欢吃散花的花菜还是吃紧花的花菜呢？

　　懂行的厨师朋友都知道，一般饭店里会选用散花的花菜。因为散花的花菜更容易耐煮，放在锅里长时间真的是久煮不烂。像紧花的花菜就不容易耐煮啦，散花的花菜更适合做干锅之类的美食，紧花的花菜适合烹饪或者是凉拌。

　　一般散花的花菜会比紧花的花菜价格要便宜两到三倍，散花的花菜个头比较大。所以购买它的人比较少。而紧花的花菜个头比较小，更多的人喜欢吃紧花的花菜哦。