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　　说到花椰菜和西兰花，想必有很多人都无法区分这两种蔬菜，甚至还有一部分朋友认为花椰菜和西兰花根本就是同一种蔬菜。其实，花椰菜和西兰花的差别相当大，虽然两者在外观上十分相似，我们还是可以通过一些细枝末节来判断两种蔬菜的差别。那么，花椰菜和西兰花哪个营养价值更高呢？

　　首先，我们先来区别一下这两种蔬菜在外观上有哪些不同。很明显，我们可以看出大部分的花椰菜外观都呈现乳白色，而西兰花则呈现绿色，因此两种蔬菜在颜色上区别比较明显，因此虽然长相很像，但是从颜色上是能够区别出来的。

　　其实，就价格方面而言，花椰菜的价格远远低于西兰花，只要你去经常在超市买菜，就会发现西兰花的价格是花椰菜的好几倍。那么，为什么会出现这样奇怪的现象呢？明明长得都差不多，但是价格竟然差了这么多。说到这里，我就不得不提这一点，因为花椰菜和西兰花的营养价值相差甚远。

　　从成分上来看，花椰菜的维生素a含量远远低于西兰花，而维生素a对于保护视力有良好作用，是夜盲症患者的必备食物之一。此外，即便你并没有患上夜盲症，但是如果双眼近视，那么也可以多吃一些西兰花，能够保护眼睛，缓解眼部疲劳。

　　由此可见，西兰花之所以价格贵好几倍，这完全是因为它的功效所决定，并且西兰花除了维生素a含量比花椰菜高，它还含有叶酸，这意味着多吃西兰花能够给孕妇补充能量。因此，从这一点看，西兰花的价值也远远比花椰菜更高，不愧被誉为“蔬菜皇冠”。