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　　昨日上午，经过蜿蜒曲折的山间公路，泉州市文联、泉州市摄影家协会等一行人，前往德化县春美乡参加“母亲花”品赏会，也就是常见的黄花菜、金针菜。眼下，正是黄花菜的丰收季节，除了让各路好摄之徒一饱眼福，黄花菜还是绝好的配餐佐菜；不过，新鲜的黄花菜，食用是有讲究的，一定要用清水先浸泡2个小时以上，才能安全食用不会中毒。

　　昨日上午，在春美乡黄花菜公园，观赏过后就开始有村民来到田里，进行采摘。“这些已经开花的，做出来也只是二等品，不会像花苞那么好吃了。”村民老苏告诉记者，这段时间都是黄花菜收获季节，每天都要查看一遍，那些花苞已经长到快开放的就要摘下来；这次为了让更多人品赏，特意留了一片地，但隔天也就谢了。

　　黄花菜的食用，一般都是晒干了之后，分袋包装之后销售。不过，新鲜的黄花菜，大概可以保存一个星期，因此也有一些人销售鲜菜，除了煲汤，还会出现凉拌。

　　“鲜黄花菜是不能直接吃的，要用水浸泡，才能把有毒的物质去掉。”当地加工厂负责人张先生介绍，这种有毒物质学名叫“秋水仙碱”，会强烈刺激肠胃和呼吸系统；要引起中毒的含量，大概是鲜黄花菜50～100克，吃后一小时内，就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、喉干、口渴等症状，严重者会出现便血、血尿等，要1～3天才会好。

　　中毒之后该怎么办？“我们农村有个土方法，就是喝浓茶，大量地喝，很快就好了。”张先生的说法，得到泉州市人民医院陈医生的部分认同，因为两种物质可以互相综合，但也只限于轻微中毒，“严重的话，还是要到医院去治疗。”

　　在采访的间隙，来了几对新人，走进黄花菜地里拍摄婚纱。“要找到这么一大片花地，作为外景拍摄，还真是不容易啊！”新郎官林先生一边帮新娘子擦汗，一边挥手赶着小蜜蜂，经过了几次协调之后，才赶上了这次品赏会。

　　“现在生活水平提高了，黄花菜除了吃，观赏性也受到重视。如果推广的好，价格卖得高，也能为农民带来更多的收入。”德化县委宣传部常务副部长陈大孝说，今年邀请了市文联、市摄影家协会等前来采风，并为“泉州市摄影家协会春美创作基地”揭牌，今后每年黄花菜盛开的季节，都会接待、邀请各地的摄影家前来。（闽南网记者 徐锡思 田米）